12 solomillos de pavo. 200 ml de leche evaporada (la receta original lleva nata líquida para cocinar) 1 vasito (de los de vino) de Pedro Ximénez. Un puñadito de sal. Pimienta molida, y unos cuantos granos de pimienta negra o rosa (yo utilizo pimienta rosa). Aceite de oliva virgen extra.
Solomillode cerdo ibérico en salsa al pedro ximénez (12 votos), (1) , (44) Plato Fácil 20 min 30 min. Ingredientes: 1/2 solomillo de cerdo ibérico por persona 1 cebolla grande 250 ml de caldo de pollo 125 ml de vino Pedro Ximénez 100 gr de pasas de moscatel La receta imprescindible cuando vienen tus padres (¡o tus suegros! ) a comer
Añadea las cebollas una cucharada de harina y remueve bien (cuidado que no se pegue la harina al fondo) durante unos segundo para que la harina tome color. A continuación vuelca sobre las cebollas el vino Pedro Ximénez. Remueve durante un minuto, añade los solomillos y el caldo de pollo caliente. Añade las pasas a la salsa.
SolomilloDe Ternera Al Pedro Ximenez Arguiñano. Maja los dientes de ajo y el tomillo | cada solomillo en 4 trozos, salpimiéntalos y ponlos en un bol. Tápala con largo de cocina y déjala macerando al paso que preparas la mermelada. Alser una salsa dulce queda genial con carnes, personalmente suelo servirla mucho con solomillo de cerdo y también con pato, ya sea magret o confit, aunque queda perfecta con otros cortes de cerdo y por supuesto también con pollo o ternera. Disfruta de su sabor a pasas y su deliciosa textura, está de auténtico ¡escándalo! Salsa Pedro
200ml de vino Pedro Ximenez; 400 ml de caldo de pollo casero; Preparamos la receta de solomillo al estilo Ximenez. Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Seca el solomillo con papel de cocina y unta toda la superficie con
\n \n solomillo de pollo al pedro ximenez
80ml vino dulce variedad pedro ximénez. Caldo de pollo o agua para cubrir la carne. Una pizca de tomillo. Sal y pimienta al gusto. Aceite de oliva. Opcional: puré de patata cremoso para acompañar. Preparación de las carrillada de cerdo al PX: – Pon a calentar una olla amplia, donde quepa la carne, con un chorrito de aceite de oliva.
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